蒲梦菱算是罗氏书坊年前的最后一位客人。
罗月止见店里没什么生意,便提前两天关了门,连同印书厂里的长工们也一同带薪放假。
罗月止自己是被二十一世纪职场活活内卷到猝死的人,对放假这件事执念颇深,现在自己当家作主,手底下的人能多放几天假自然不会拦着。
书坊年末是淡季,广告坊却截然相反。
年节正是商贾们赚钱的好时候,幸亏罗月止早做准备,提前一个多月便开始帮甲方们筹备正月的促销策划,故而还算得上是按部就班,腊月二十九顺利完成任务,正式关门落锁。
临走的时候,他还给卢定风、崔子卧、杨小筹三个小徒弟一人封了个大红包。
崔子卧道:“我们几个又不是小孩子了,怎么还有压祟钱拿。东家平日待我们已然不薄,这就不必了吧。”
罗月止笑道:“我还不知道你?好生收下吧。这不是压祟钱,叫做‘年终奖’,是你们项目盈利划出来的分红。你们这段时间工作努力,自然就有年终奖拿,若是懈怠偷懒,这钱我就是想给也给不出来。”
三个人似懂非懂,又从罗月止这儿学到了个新名词儿。
过年歇大假这几天,罗家上下人都齐全,扫房、煮角儿、点爆竹,万事顺遂,其乐融融。
若说有什么特别的,便是在家里吃了一次涮火锅。
其实北宋时期已然出现了现代火锅的雏形,不过涮的并非牛羊肉,而是兔肉。
这原山里猎人的吃法,把新鲜兔肉切成薄片,以酒酱椒料腌制,取一只小火炉放在桌子上,炉子上架起汤锅将水煮滚,将新鲜肉片涮而食之,佐以酱料,风味更佳。
等到南宋时期,一位叫做林洪的郎君将此法记入饮食书《山家清供》。他看兔肉涮熟之后红如霞色,便给这兔肉火锅起了个极风雅的名字,叫做“拨霞供”。又以诗誉之:
浪涌晴江雪,风翻晚照霞。
有了这么个典故,才叫火锅逐渐被文人墨客所熟知,自下而上传播开来。
只是在如今,涮锅仍是个未得名讳的土吃法,由进城来兜售鲜肉的猎户们口口相传,知道的人并不算太多。
罗月止天一冷就馋火锅。
他亲自改了改食谱,汤锅中不放清水,而是以鲜棒骨熬制一大锅的骨汤,里头放葱段、枸杞、猪脚姜,除了涮兔肉,还涮牛羊肉薄片、鱼片、萝卜、冬笋、山菌子等各类食材,等肉和菜吃得差不多,再往浓汤里头煮汤饼,类似现代所说的面条。
劲道的汤饼吸满汤汁,拌上昂贵的芝麻酱和香油,犹如神仙滋味。
罗月止不止在家里吃了个爽快,行会摆香祭祀的时候,他还请广告坊老板们围坐在一起,热热闹闹搓了顿火锅。
火锅加酒,最好交朋友。几位老板哪儿见过罗月止这么会吃的,一顿饭下来对这位年轻的行
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